A Clínica Escola de Fisioterapia Professora Sabrina Fiorentin Sfreddo, em funcionamento desde agosto de 2007 é mantida pela Unochapecó, completa seus cinco anos de atividades. Essa clínica, que recebeu o nome em homenagem à falecida professora que participou decisivamente de sua implementação, tem o objetivo de oferecer aos estudantes universitários de Fisioterapia um campo de práticas diversificadas, com atendimentos em nível individual e coletivo. Isso é feito nas áreas de oncologia, gerontologia e geriatria, uroginecologia, musculoesquelética, cardiorrespiratória, vascular, saúde coletiva e neurologia.