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Conceito ENADE: 4
Conceito do Curso (MEC): 4

Engenharia de Alimentos na Unochapecó

O curso de Engenharia de Alimentos forma profissionais com uma visão global sobre o planejamento e desenvolvimento de novos produtos e processos industriais na área de alimentos, preparando-os para atuar na recepção e processamento das matérias-primas, transporte, conservação, armazenagem e distribuição do produto final. Para isso, os alunos aprendem a investigar propriedades dos alimentos e aspectos químicos, físicos, microbiológicos, econômicos e industriais, a fim de garantir a qualidade em todas as fases do processo. Essas vivências acontecem na prática, com a resolução de problemas reais trazidos pelas empresas da região.

 

Perfil do Profissional

O engenheiro de alimentos participa de todas as etapas de preparo e conservação de alimentos, seleção das matérias-primas e definição do sistema de armazenagem, até o projeto das embalagens. Desenvolve e testa formulações, determinando o valor nutricional, o sabor, a cor e a consistência. Desenvolve tecnologias limpas e processos para aproveitamento de resíduos. Atua na gestão de pessoas, controle de qualidade e o desenvolvimento de novos processos e produtos. A agroindústria e os laboratórios de prestação de serviços também são campos de atuação.

 

Mercado de Trabalho

A indústria alimentícia é, sem dúvida, o principal campo de atuação deste engenheiro. Mas ele pode trabalhar, ainda, em indústrias fornecedoras de equipamentos, embalagens e aditivos, centros de pesquisa e desenvolvimento, órgãos públicos voltados à fiscalização, bem como atuar como consultor e assessor para instituições e empresas. Cada vez mais as empresas estão investindo em pesquisa e desenvolvimento de novos produtos, inovação na área de embalagens, auxiliando cada vez mais na conservação do alimento. Pelos desafios que estas áreas apresentam no desenvolvimento de novos processos e produtos, a Engenharia de Alimentos se mostra como uma carreira muito promissora para os próximos anos.

 

Dados Legais

Reconhecimento: Decreto nº 1.664 do Conselho Estadual de Educação, publicado do Diário Oficial de Santa Catarina nº 19.633 de 2013.

Renovação de Reconhecimento: Portaria Nº 87, de 20 de Fevereiro de 2019, publicada no Diário Oficial da União Nº 37, no dia 21 de Feverreiro de 2019.

Renovação de Reconhecimento: Portaria MEC/Seres nº 281,de 06 de janeiro de 2022.

  • Bacharelado
  • DURAÇÃO: 5 anos (3800 HORAS)
  • MODALIDADE: PRESENCIAL
  • CAMPUS Chapecó
  • NOTURNO
  • Mensalidade 2024*:

    R$ 1.153,38

    *Reajustada apenas pelo índice da inflação

A MELHOR ESTRUTURA DA REGIÃO

MATRIZ CURRICULAR

COORDENAÇÃO

Ana Paula Capelezzo

Graduada em Engenharia Química pela UNOCHAPECÓ, universidade na qual figurou como bolsista de iniciação científica, atuando na área de extração supercrítica e adsorção utilizando carvão ativado. Trabalhou como  Trainee durante dois anos na CEJEQ - Consultoria Empresarial Júnior de Engenharia Química. No estágio curricular atuou na área alimentícia, trabalhando no controle de qualidade na obtenção da farinha de trigo. Mestre  em Ciências Ambientais pelo Programa de Pós Graduação em Ciências Ambientais da UNOCHAPECÓ, onde estudou a  aditivação de polímeros biodegradáveis, nanotecnologia e microbiologia. Doutora em Engenharia Química na  Universidade Federal de Santa Catarina, atuando na área de Materiais Multifuncionais e aplicações. 

Graduada em Engenharia Química pela UNOCHAPECÓ, universidade na qual figurou como bolsista de iniciação científica, atuando na área de extração supercrítica e adsorção utilizando carvão ativado. Trabalhou como  Trainee durante dois anos na CEJEQ - Consultoria Empresarial Júnior de Engenharia Química. No estágio curricular atuou na área alimentícia, trabalhando no controle de qualidade na obtenção da farinha de trigo. Mestre  em Ciências Ambientais pelo Programa de Pós Graduação em Ciências Ambientais da UNOCHAPECÓ, onde estudou a  aditivação de polímeros biodegradáveis, nanotecnologia e microbiologia. Doutora em Engenharia Química na  Universidade Federal de Santa Catarina, atuando na área de Materiais Multifuncionais e aplicações. 

DEPOIMENTOS

"A Unochapecó proporciona à nossa graduação estrutura laboratorial e conhecimentos teóricos suficientes para já ingressarmos no mercado de trabalho antes da formação."

Gabriela Simes - acadêmica

"A estrutura que a Unochapecó oferece nos mostra que a preocupação com o acadêmico vai além da sala de aula, e isso me incentivou a aproveitar cada oportunidade e evoluir como profissional."

Caroline Dallacorte - egressa

"Durante o curso temos prática desde o início, o que nos torna profissionais mais valorizados e preparados para atuar. esse é o maior diferencial da Unochapecó."

Ana Maria Miotto - acadêmica

A UNO FAZ MAIS POR VOCÊ

ACONTECE NO CURSO

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